クサギ（臭木・ くさぎ ）
クサギ（臭木・ くさぎ ）は、山野の雑木林や道ばたなどに、見かけられるクマツヅラ科クサギ属の落葉低木で、日本の各地や朝鮮半島、中国などに分布しています。
クサギは、周囲に独特な臭気を漂わせることから、「臭木」と呼ばれるようになりましたが、臭気があるのは葉の部分だけで、きれいな花には良い芳香があります。
クサギは、利用価値が高い植物で、その薬効もさることながら、青い色をした果実は草木染では数が少ない青色の染料として用いらるほか、アク抜きをすれば臭気も消えることから、新芽や若葉をおひたしや和え物、天ぷらなどに調理して食用とします。
また、変わった形状のきれいな花をもつことから、西洋では園芸用の栽培も行なわれているクサギですが、日本で観賞用に栽培されるのはクサギではなく、同属の「ボタンクサギ」※1などです。
クサギ（臭木・ くさぎ ）
トリテルペノイド（クレロデンドリン・クレロドロン・クレロドン）など (この続き…)
- 牡丹臭木（クマツヅラ科クサギ属） [↩]
