たんぽぽに夢

カワラヨモギ（河原蓬・かわらよもぎ）は、海岸や河原の砂地に群生しているキク科ヨモギ属の多年草で、日本の北海道より南の地域及び中国や朝鮮半島などに分布しています。

草本とされていますが、茎の下部の方は樹木のように木質化したものになっています。

名前の由来については、河原に生える｢ヨモギ｣から｢カワラヨモギ｣になったとされていますが、薬草としての効能は本来のヨモギとは違っています。

カワラヨモギ（河原蓬・かわらよもぎ）の成分

 精油（カピレン･カピロン）・クマリン・フェノール・フラボノイドなど (この続き…)

海岸や岩場などでよく見かけられるツワブキ（石蕗･ツワブキ）は、イシブキやツワなどとも呼ばれるキク科ツワブキ属の多年草で、朝鮮、中国、台湾に分布しており、日本では本州以南^※1の海岸沿いに自生しています。

自生のものとは別に、古くから観賞用として栽培さているものもあり、黄色い班入りの品種などは珍重され日本庭園に取り入れられています。

名前の由来は、光沢のある蕗とよく似た円状の葉からつやのある蕗となりそれが転訛してツヤブキとなったとする説と厚い葉を持つ蕗のアツバブキからツワブキになったとする説など諸説があります。

食用としてはあらゆる料理方法やレシピがありますが、灰入りの熱湯でゆでてアク抜きしてから油で炒めたり、和え物や天ぷら佃煮^※2などに調理するのが一般的なようです。

ツワブキ（石蕗･ツワブキ）の成分

ヘキセナール・セスキテルペノイド・アルカロイドなど (この続き…)

1. 石川県以西・福島県以西 [↩]
2. 現在はフキを材料に使用するキャラブキですが、元々の材料はツワブキだったそうです [↩]

日本固有種のリュウノウギク（竜脳菊・りゅうのうぎく）は、晩秋ごろに山野の日当たりのよい場所に白い花を咲かせるキク科のキク属の多年草です。

福島県や新潟から西の地方、九州や四国ですが、自生地域が限られるため準絶滅危惧に指定している県もあります。

リュウノウギクの竜脳とは、東南アジアで産出されるリュウノウジュ^※1のことで、そのリュウノウジュの樹皮より抽出される香料とリュウノウギクの香りよくが似ていることから、リュウノウギクと呼称されるようになったそうです。

実際に葉を揉んでみると、リュウノウギクに含まれる成分の樟脳によるさわやかな芳香がただよいます。

リュウノウギク（竜脳菊・りゅうのうぎく）の成分

カンフェンなど (この続き…)

1. フタバガキ科の常緑広葉樹の大高木 [↩]

蓬（ヨモギ・よもぎ）は、全国各地の山野などに自生するキク科の多年草で同属は非常に多種^※1にわたり、特殊な香りを放つものや観葉植物として扱われるものもあります。

身近な生活の中でいろいろなものに利用されている蓬ですが、食用としては天ぷらやおひたし、くさ餅やお茶などがあります。またお風呂に入れたりお灸の材料^※2になったりとさまさまざまなものに応用されています。

中国では、よもぎには邪気をはらう力があるとされ、魔除けや長寿に用いられていました。

蓬（ヨモギ・よもぎ）の成分

鉄・リン・カルシウム・フラボノイドなど
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1. 世界に250種 [↩]
2. 艾・もぐさ [↩]

薊（アザミ）は、^※1多種にわたる双子葉植物の呼称（キク科アザミ属）であり、スコットランドの国花でもあります。

北半球の草原・牧草地・海岸などに自生していて、触ると痛い棘があるのが特徴で、自生する地域々で変異を起こすために非常に^※2種類が多く、現在でも新種が発見されることがあるほどです。

食用としては、主に径葉や根を用いて、おひたしにしたり、油炒め、天ぷらなどに調理します。モリアザミの根をみそ漬けにした「山牛蒡」は、観光地の売店などでお土産品としてよく見られます。

※山などに自生している^※3山牛蒡は、モリアザミとは別の植物で毒性があり誤食すると危険なため注意が必要です。

薊（アザミ・あざみ）の成分

クロロゲン酸・αーヒマカレン・イヌリン・キペレンなど
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1. 世界に２５０種類以上 [↩]
2. 日本では１００種類以上 [↩]
3. ヤマゴボウ科ヤマゴボウ属の植物。有毒であり食用されない [↩]

キク科の植物で漢方では、全草や根を乾燥したものを蒲公英（根）と呼び漢方処方に配剤されています。

たんぽぽ（タンポポ・蒲公英）の成分

ステロール類のスチグマステロール・シトステロール・トリテルペンのタラキサスチロール・タラキソール・β－アミリン・その他・コリン・イヌリンなどが含まれています。

葉や花にはルテインやビタミン類・アルニジオールが含有されています。
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