たんぽぽに夢

山武たんぽぽ農園のタンポポがテレビ出演します。主役だよ～～ん？
日本テレビ、２０日朝７：００からの「所さんの目がテン！」に出演します。
建設機械にペチャンコにされたり、綿種子の飛行距離レ－スに出て
タンポポのど根性をアピ－ルしています。是非見て下さいね！

栽培タンポポの根で味噌漬けができました。
春子さんの作った黒豆味噌に漬け込み６週間、美味しい味噌漬けが出来ました。
日曜日の試食会で好評を得て商品化に期待がもてそうです。
まだ量産は出来ませんが今秋頃から販売を開始したいと思っています。

千葉県山武の「驚異のミネラル野菜たんぽぽ」で作る「たんぽぽ香琲」を練り込んだ
お菓子「たんぽぽクッキ－」を作りました。
カルシウム・鉄分・カリウム・亜鉛・マグネシウム・リン等豊富なミネラルが練り込まれています。
「たんぽぽ香琲」の香り漂う甘さを控えた高級感のするクッキ－です。

山武特産品「たんぽぽ茶」で“町おこし”をしようと活動している
グル－プが１１０ア－ルの農地を借りて本格的にタンポポの栽培を始めました。
２年以内に栽培面積を５４０ア－ルまで拡大しようと山武地域の放置農地、
未耕作農地を募集しています。

タンポポの新芽でキムチを作りました。
材料：
たんぽぽの葉っぱ500g
玉ねぎ半分
人参２分の１本
粉唐辛子少々
粗塩７０g
市販のキムチの素１５０cc
作り方：
たんぽぽの葉を良く水洗いした後、塩漬けにして５時間ぐらいおく。
玉ねぎ・人参をスライスする。
塩漬けしたタンポポを水洗いし好みの塩分濃度にする。
これをボ－ルに入れスライスした玉ねぎ・人参・粉唐辛子を加えキムチの素で
良く和えた後、冷蔵庫に一晩寝かす。
ビタミンＣたっぷりの美味しいキムチの出来上がりです。

昨年１２月地元、山武産業祭に栽培タンポポを出品しました。
タンポポの味噌漬け、たんぽぽサラダ、たんぽぽ食パン、たんぽぽ茶などの
試作品を試食して頂き大変好評でした。