食べる野草・薬草・・・クレソン（オランダカラシ）

私の住んでいる千葉県山武地域は食べられる野草や民間薬草が数多く有り
野草食趣味の私には有難い自然環境です。
先日も山陰のきれいな水が湧き出ていた所にクレソンの群生地を見つけました。
食べ方はさっとゆでておひたしにしたり、天麩羅や胡麻和えでいただきました。
一般的に食べられる野草や民間薬草は油で揚げて調理する方法が安心して
食べられそうです。